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★針對想要將畫糖霜餅乾作為一個職業,一份工作的學生,根據與老師討論所需的課程內容,設計出屬於自己的課程內容,將多項的技術教給學生,會教導如何接單、了解客人需求、經營粉絲團等相關問題。

★課程時間分為2次上課,一次上課時間為6小時。

★依同學的程度及上課進度,時間上會有所調整。

★自備器具:筆記本、筆、裝作品的盒子、畫本、色鉛筆


★課程內容:

 

●餅乾體的製作

- 原物料的說明

- 攪拌機的使用方式

- 實際操作

- 餅乾取模技巧說明

- 烘烤技巧與注意事項

 

●糖霜的製作

- 原物料的說明

- 攪拌機的使用方式

- 糖霜濃度的調整技巧

- 調色方式

- 實際操作

 

●技巧學習

- 基本拉線與填充說明

- 軟、中、硬糖霜的應用與表現方式

- 所需學得技術:

→運用色粉,學習印章蓋法

→木籃的編織法,握把的擠法

→糖霜擠花技術,學習五瓣花&玫瑰花

→立體餅乾的製作

→木板紋路的製作

→十字繡的拉線技巧,圖案的設計

→糖片的繪製方式

→ 蕾絲畫法,簡易到複雜

→ 刷舊畫法,製作出復古的效果

→ 食用相片的應用

- 烘乾糖霜餅乾的注意事項

 

●自製餅乾模型

- 原料與工具的說明

- 折模的彎折技巧

- 圖形的設計及取得

- 保存方式


★行銷與包裝

- 網路行銷:粉絲團及部落格的經營方式

- 價格製訂:糖霜餅乾的設計與報價

- 接單技巧:如何提高成交機率,了解客人需求

- 原料廠商:提供安心的原物料廠商,確保自身品質

- 拍照技巧:如何拍出吸引人的作品照片,提高詢問率

- 模擬測驗:學習溝通技巧,將所學技巧融會貫通,創造屬於自己風格的作品

- 宅配&包裝的講解說明

 

餅乾創業班.jpg

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